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Punti chiave
- Il procedimento descritto permette di preparare dei particolari dolci al cioccolato decorati, fornendo le dosi esatte degli ingredienti per ottenere dagli 8 ai 10 pezzi.
- Per realizzare la dose indicata per 8 o 10 pezzi sono necessari due ingredienti principali, ovvero 340 grammi di cioccolato bianco e 340 grammi di cioccolato fondente.
- Sempre facendo riferimento alle dosi necessarie per 8 o 10 pezzi, la ricetta richiede l’aggiunta di 1/2 tazza di caramelle alla menta piperita sbriciolate.
- La preparazione inizia facendo sciogliere il cioccolato fondente, che va successivamente spalmato direttamente sulla carta da forno creando la forma di pene desiderata.
- Dopo aver decorato i dolci, il passaggio finale prevede di metterli a riposare nel frigorifero per farli indurire per un tempo di almeno 2 ore.
Ingredienti per 8/10 pezzi
· Cioccolato Bianco, 340 gr
· Cioccolato Fondente, 340 gr
· 1/2 tazza di caramelle alla menta piperita sbriciolate
Preparazione:
Inizia facendo sciogliere il cioccolato fondente e spalmandolo, nella forma di pene che più ti piace, su carta da forno.
(Non esagerare con la grandezza: devono comunque entrare in bocca).
Ora sciogli il cioccolato bianco e vallo a spalmare sopra a quello fondente ancora liquido, cercando di mantenere la stessa grandezza del primo strato.
Adesso, con il cioccolato ancora malleabile, cospargi le forme con le caramelle alla menta piperita sbriciolate in precedenza.
Una volta decorati i tuoi dolci, mettili in frigo a indurirsi per almeno 2 ore.
Stacca i dolcetti dalla carta forno et voilà: pronti!
Decidi tu se mangiarli freddi, oppure farli sciogliere dove preferisci in modo che chi vuoi tu possa leccarli da lì.
Buon Appetito!
Fonte: Peen Cuisine
